アルロースの抗肥満効果に関する研究
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研究目的
アルロースの抗肥満効果とそのメカニズムを解明し、健康的な甘味料としての可能性を評価する研究。
研究対象
Wistarラット
研究方法
5グループに分けたラットに異なる炭水化物（グルコース、フルクトース、セルロース、アルロース）を含む食事を4週間投与。
研究結果の詳細
重要な発見：
- 脂肪蓄積の顕著な抑制効果
- 血中脂質プロファイルの改善
- 抗酸化活性の向上
遺伝子・酵素への影響：
- 脂質代謝関連酵素（SDH、HL）の活性増加
- 脂肪生成遺伝子（ACCα、FAS、SREBP-1c）の発現抑制
- 脂肪酸酸化遺伝子（AMPK2α、HSL、PPARα）の発現促進
研究結論
アルロースは脂肪蓄積を効果的に抑制し、従来の甘味料に代わる健康的な代替品として有望な可能性を示しています。
参考文献
Semantic Scholar: Anti-obesity potential of rare sugar d-psicose by regulating lipid metabolism in rats