アルロース専門店とは

― すべては、創業者自身のために始まった ―

アルロース専門店の原点は、
ひとりの男の血液検査でした。

2024年。
創業者・田中は医師から糖尿病を宣告されます。

HbA1c 6.7。
血圧 170。

食べることを愛し、料理を愛し、
そして甘いものを愛してきた人生。

しかしその日を境に、
「糖質」は制限されるものになりました。

それは、「甘さ」を諦めることを意味していました。

それでも田中は、
「糖質制限」の中にあっても、
「甘さ」への探求をやめることはありませんでした。

そして辿り着いた答えが――
アルロースでした。

私たちの絶対的な約束

甘味料は、100％アルロースのみ

アルロース専門店のすべての商品は、
甘味料として100％アルロースのみを使用しています。

砂糖は一切使用しません。
人工甘味料も一切使用しません。
他の甘味料との混合も行いません。

理由は単純です。
創業者自身が、美味しく毎日食べ続けるために開発したものだからです。

妥協は、一切ありません。

チョコレートへのこだわり

創業者・田中は無類の酒好きです。

一日の終わりに飲む、ウイスキーのロック。

その時間は、人生の中でも特別なひとときです。

だからこそ、その時間に寄り添うチョコレートにも、徹底的にこだわりました。

ショコラティエが使用するクーベルチュール品質。
カカオリキッドとカカオバターのみで構成された本物の口どけ。

アルロースのみで、この領域に到達すること。
それが、創業者の譲れない条件でした。

もう一つのこだわり ― ブラウンアルロース

創業者が求めたのは、
こってりとした甘さ。深いコク。芳醇な甘さ。

その答えは、サトウキビを精製する過程で抽出される
ミネラル成分「糖蜜（モラセス）」にありました。

しかし通常の糖蜜は糖質を含みます。

そこで糖質を徹底的に取り除いた糖蜜を採用。

そして完成したのが――
ブラウンアルロースです。

黒糖のような深みと香り。
白糖のようなしっとり感。

現在、この品質のブラウンアルロースは、
他ではほとんど流通していません。