アルロースで作る美味しくてヘルシーなドレッシング
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アルロースは甘味料ですが、料理に活かすことももちろん可能です。例えばドレッシング。
「いつも同じ市販のドレッシングでサラダを食べている」という方は、自分で手作りしてみてはいかがですか。味わいが変わることで同じ野菜でも飽きずに食べられるはずです。
現代人は糖質や脂質が過剰になり、ビタミンやミネラルが不足しがち。好みのドレッシングを作れるようになれば、野菜不足の解消につながるでしょう。
バルサミコビネグレット
＜材料＞
- バルサミコ酢：1／2カップ
- アルロースパウダー： 大さじ 1
- 塩：小さじ1／2
- 挽きたての黒コショウ：小さじ1／2
-
ニンニク（みじん切り）：大さじ1
- オリーブオイル：3／4カップ
＜作り方＞
- ボウルに、バルサミコ酢、アルロース、塩を入れて、溶けるまで混ぜる
- ニンニクと黒コショウを加える
-
オリーブオイルをゆっくりと注ぎ入れ、絶えず泡立てて乳化させたら完成
オリーブガーデンサラダドレッシング
＜材料＞
- マヨネーズ：1／4カップ
- ガーリックパウダー小さじ 1／8（またはニンニクみじん切り小さじ1／2）
- イタリアンシーズニング：小さじ 1
- アルロースパウダー：大さじ 1
- 蒸留酢：1／4カップ
＜作り方＞
- ボウルにマスタード、ガーリックパウダー、イタリアンシーズニング、アルロースを入れてよく混ぜる
-
酢を小さじ1杯程度からゆっくりと加え、加えるたびによく混ぜる
（酢をゆっくりと加えることで、非常に滑らかになります）
フレンチドレッシング
＜材料＞
- トマトペースト：大さじ4
- アルロースパウダー：大さじ3 1／2
- エキストラバージンオリーブオイル 1／2カップ
- アップルサイダービネガー：大さじ1
- すりおろしたニンニク：1片
- イエローマスタード：小さじ1
- タマネギパウダー：小さじ1／4
- 塩：小さじ1／2
- 水： 1／4カップ
＜作り方＞
- 全ての材料をボールに入れてよく混ぜる
- 味見をして塩で調整したら完成