やさしい甘さと深いコク。ゼロチョコチップ×アルロースで楽しむチョコレートチーズケーキ。
チョコレートは、甘いお菓子というイメージが強いかもしれませんが、最近ではカカオに含まれるポリフェノールが注目されています。
食生活を意識する方にも人気の素材となりつつあります。
ただし、市販のチョコレートやココアは、砂糖を多く含むものも少なくありません。
そこでおすすめなのが、ゼロチョコチップと天然由来甘味料アルロースを使ったチョコレートケーキ。
甘さはやさしく、カカオのコクはしっかり。
日々のおやつタイムにうれしい、バランスを意識したチョコレートスイーツです。
チョコレートのスフレケーキ
＜材料＞
＜作り方＞
１．クリームチーズを耐熱ボウルに入れて電子レンジで30秒ほど加熱し柔らかくする
２．柔らかくなったクリームチーズに卵黄を加えて混ぜる
３．別のボウルにゼロチョコチップを入れ湯煎で溶かす
４．2のクリームチーズとあわせて混ぜ、生クリームも加えて混ぜる
５．別のボウルで卵白を泡立てアルロースを2回に分けて加え、角が立っておじぎするくらいのメレンゲを作る
６．4のボウルに泡立てた卵白を3回に分けて加え、その都度泡をつぶさないようにさっくり混ぜる
７．ケーキ型に入れたら1cmほどお湯をバットに入れ、150〜160度のオーブンで40〜50分焼く
８．焼き上がったらあら熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成
とっても濃厚でしっとりとしたケーキの完成です。
