強力粉・砂糖不使用！ おからパウダーと天然甘味料アルロースで作る、やさしい甘さの照り焼きバーガー。

パン（バンズ）に使われる強力粉や薄力粉、
甘辛い味わいが魅力の照り焼きソース――。

通常の照り焼きバーガーは、糖質が気になる方にとっては、少しハードルが高いかもしれません。

そんな時におすすめなのが、おからパウダーとアルロースを使ったアレンジ。

強力粉や薄力粉の代わりにおからパウダーを、みりんや砂糖の代わりに天然甘味料アルロースを使えば、
毎日の食事バランスを意識した、やさしい味わいの照り焼きバーガーを楽しめます。

照り焼きバーガー

＜材料（2個分）＞

（おからパウダーパン）

• おからパウダー：30g
• ベーキングパウダー：5g
• アルロースパウダー：22g
• 塩：少々
• 卵：1個
• 水：100ml
• サイリウム：10g

ドライイーストではなく、ベーキングパウダーを使うため発酵いらずで簡単です。

（ハンバーグ）

• 合い挽き肉：300g
• 玉ねぎ：1／2個
• 卵：1／2個
• オートミール：大さじ2
• 牛乳：大さじ1
• ナツメグ：少々
• 塩・コショウ

（照り焼きソース）

• 酒：大さじ2
• アルロースパウダー：大さじ2
• しょうゆ：大さじ2

（ハンバーガーに挟むもの）

• レタス：2枚
• トマト：輪切り2つ
• マヨネーズ：大さじ2

＜作り方＞

（おからパウダーパン）

１．ボールに卵を入れて溶いたら、残りの材料を全て入れてよく混ぜる

２．生地を2等分し、生地がつかないように手に少し水をつけて丸く成形する

３．生地の表面に水をつけて滑らかに整える

４．クッキングシートを敷いた天板に生地を並べ、180度に予熱したオーブンで20〜25分焼く

（ハンバーガー）

１．玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに全ての材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる

２．2等分にして、丸型に成形する

３．熱したフライパンに油（分量外）をひき、ハンバーグのタネを入れ中心を軽く凹ませる

４．焼き色がつくまで焼いたら、裏返す

５．蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする

６．5〜6分ほど加熱したら（火が通ったら）ハンバーグを取り出す

７．肉汁が残るフライパンに照り焼きソースの材料を入れて混ぜる

８．ハンバーグを戻して、ソースを上からかけて絡めたらハンバーグの完成

（仕上げ）

１．おからパウダーパンを半分にスライスしてトーストし、マヨネーズをぬる

２．レタスとトマトをのせ、ハンバーグものせて挟んだら完成