スイーツでも、毎日の栄養バランスを意識したい方にうれしいアレンジ。
大豆由来の成分（イソフラボン）や、糖質に配慮した天然甘味料「アルロース」を使って、やさしい甘さに仕上げました。
体にやさしく、おいしさもしっかり楽しめる、手軽なヘルシースイーツです。
イソフラボンは、大豆に含まれる植物由来の成分です。
健康的な食生活を心がける方の間で、大豆製品は日々の栄養バランスをサポートする素材として注目されています。
味噌や納豆、油揚げといった伝統的な食材に加え、豆乳を使ったデザートでも、手軽に大豆のチカラを取り入れることができます。
さらに、甘味料には糖質に配慮した天然由来のアルロースを使えば、やさしい甘さを楽しみながらすっきりとした後味に。
「甘いものも我慢しすぎたくない！」そんな気持ちを応援するスイーツづくりにぴったりです
豆乳もち
＜材料＞
＜作り方＞
１．Aの材料（きな粉とアルロース）をボウルに入れて混ぜておく
２．鍋に、無調整豆乳、片栗粉、アルロースを入れて混ぜる
３．混ざったら鍋を中火にかけ、3〜4分ほどヘラで絶えず混ぜ合わせる
４．もったりとお餅のようになったら、火からおろす
５．スプーンで一口大にすくい、1のきな粉をまぶして器に持ったら完成
アルロースで作る黒蜜をかけるのもおすすめです。
黒ごま豆乳プリン
＜材料＞
- 黒ねりごま：大さじ2
- 無調製豆乳：300ml
- 生クリーム：100ml
- アルロースパウダー：30g
- 氷水
- 粉ゼラチン：5g
- 水：大さじ1
＜作り方＞
１．ゼラチンを水に入れてふやかす
２．鍋に黒ねりごまを入れる
３．豆乳を少しずつ加え、ダマにならないようにその都度よく混ぜる
４．アルロースパウダーも加えたら弱火にかける（沸騰しないように注意）
５．全てが混ざったら火から下ろしてふやかしたゼラチンも加え、余熱で完全に溶かす
６．ボウルに茶こしをセットしてプリン液を注ぐ
７．一回り大きいボウルに氷水を張り、プリン液を入れたボウルを入れてあら熱をとる
８．生クリームを加えてとろみがつくまで混ぜる
９．器に流し入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やし固まったら完成
