ゼロ板チョコレート

ドクターズチョイス

アルロースチョコレート

このチョコレートは単なる「糖質ゼロ」ではありません。

100％クーベルチュール規格の超高級チョコレート

コンビニで多く売られているチョコとは違います。
「本物の高級チョコレートの美味しさを、
糖質ゼロで成立させた」チョコレートです。

100％クーベルチュール規格とは？

ドクターズチョイスのアルロースチョコは、
国際基準のクーベルチュール規格を100％満たしています。

• ココアパウダーは一切使用していません
• ココアリカー と ココアバター　使用
• 代用脂肪・植物油脂 一切不使用
  カカオ豆本来の風味・香り・口どけを
  そのまま味わうための設計です。

コンビニで多く売られているチョコとの比較表

市販のチョコは、
「カカオの味だけを使い、脂肪は別物」
という構成がほとんどです。

ドクターズチョイスは、
カカオ豆そのものから生まれた素材だけを使っています。

カカオ豆から何ができるのか？

カカオ豆を砕いて、すり潰すと
ココアリカー（カカオ100％の液体）になります。

これを圧搾すると

• 脂肪分 → ココアバター
• 固形分 → ココアパウダー

一般的な安価なチョコは、
このココアパウダー（搾りかす部分）を使い、
別の植物油脂を加えて作られています。

ドクターズチョイスは違います。
ココアリカーとココアバターのみ。
だから、味も口どけも別物なのです。

よくある質問

Q. 置いておいたら表面が白くなったのですが、大丈夫でしょうか？

はい、問題ありません。
それはブルーム現象と呼ばれるもので、
ココアバター100％の高級チョコに起きる自然な現象です。

一般的な市販チョコは

• パーム油
• 乳化剤
• 添加脂肪

などを使い、人工的に安定化させているため
白くなりにくく作られています。
白くなる＝品質が悪い、ではありません。
むしろ、
余計な油脂を使っていない証拠です。

口の中での「溶けさの違い」をご堪能下さい

ココアバターの融点は約34℃。
体温とほぼ同じ温度です。
そのため
口に入れるとス～と溶け、
香りとコクが一気に広がります。
口の中でゆっくり溶かしながらカカオの香りを楽しむ
高級チョコレートの醍醐味です。

工業製品ではありません

ドクターズチョイスのアルロースチョコは、
テンパリング工程を含む
手作業中心の製法で作られています。
大量生産はできません。
だからこそ、
この価格になります。

最後に
これは、
「糖質ゼロだから仕方なく選ぶチョコ」ではありません。
100％クーベルチュール規格の超高級チョコレートを、
アルロースで再設計したチョコ。

美味しさも、
体への配慮も、
どちらも妥協しない方のための一枚です。